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第一道菜是金针菇炒牛肉块。 金针菇非常便宜。 我买了一包才4块钱,一块牛肉要20块钱。 但我没有用那块牛肉,只是留着炒下一道菜。 做这道菜的时候,我先准备了金针菇,因为金针菇是袋装的,所以我只要撕开就可以了。 然后将牛肉切一小部分,然后切成薄片,将金针菇与牛肉包在一起,放入蒸锅中煮熟。 在煮牛肉片的同时,我们准备酱汁。
锅中倒入少许油,放入蒜片炒香,然后加入五香粉、盐、蚝油、生抽提味。 最后加入适量水淀粉。 勾芡,待酱汁调好后,将酱汁淋在蒸好的牛肉片上,这道菜就完成了。
第二道菜是韭菜炒猪血,也是一道家常菜。 将韭菜洗净,切成片。 然后将猪血泡在水里,然后切成块。 先在锅里放一些食用油烧热,然后加入辣椒和蒜片炒香。 然后加入豆瓣酱和猪血块翻炒片刻。 猪血块变色,加入韭菜炒片刻,加入鸡精和盐即可出锅。
第三道菜是水煮牛柳。 先准备几颗豆芽和一把青菜,把牛肉切条,然后在牛肉条里放一勺老抽、一点五香粉和一点淀粉,然后摊开——用你的抹布均匀。手并将其放入腌料中。 然后让所有东西腌制。
锅中倒入少许水,煮沸。 加入豆芽和一把绿色蔬菜,然后焯水。 煮熟后取出,放入盘中,放入热水中。 然后把牛肉放进去焯一下。 牛肉煮熟后,将其放在蔬菜上。 将少许热油和一勺蒜末、辣椒末倒在食材上,这道菜就完成了。
最后一道菜是汤,虾皮冬瓜汤。 将冬瓜洗净切成薄片,然后锅中放少许油,加入虾皮炒香,然后加入冬瓜片开始炒。 如果当时手头还有肉的话,最好还是放进去炒一下。 这样汤的味道会更鲜美。 等到锅里的所有材料都熟了,倒入冷水,然后加大火,把水烧开,然后盖上锅盖,小火煮五分钟。 出锅前加入少许鸡精和盐即可。
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