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自制番茄猪肝汤
1. 将筷子插入番茄底部。 最好选择不锈钢筷子。 否则，木筷子应在水中浸泡一个小时。 打开燃气灶，点燃火。 然后把西红柿放在上面烤。 西红柿上很快就会出现裂纹。 翻面继续煮。 烤完后不到一分钟，西红柿的皮就可以轻松剥掉。
2. 将西红柿洗净，去皮，然后将去皮的西红柿切成小方块。
3. 切好的猪肝加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、生粉。 搅拌均匀，腌制五分钟。 锅中倒入少许油，放入切好的姜和葱。 并炒。
4. 炒香，加入西红柿丁，炒香。 加入番茄酱继续翻炒，然后在煮好的番茄汁中加入适量的水，直到红汁出来。 番茄汤煮沸后，加入金针菇，然后加入磨碎的黑蘑菇，煮五分钟。
5. 五分钟后，加入腌制好的猪肝。 烧开后加入盐、胡椒粉等调味料，然后盛入碗中关火，加入一些葱装饰。
猪肝的营养价值
1. 100克猪肝含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克。 ，烟酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克，并含有维生素A、B1、B2、C等。
2. 猪肝含有丰富的铁质，对于贫血者可以补充人体必需的物质，调节贫血患者因贫血引起的身体机能下降和抵抗力低下。 问题。
3. 猪肝富含B族维生素，还含有普通肉类所没有的维生素C，尤其是维生素B2，含量最高。 维生素B2参与物质代谢和能量代谢，维持上皮细胞生长，参与应激反应，维持铁吸收，激活维生素B6等功能。
4. 猪肝富含铁质，是最常用的补血食品。 吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
5. 猪肝可以帮助女性子宫排出脏血和陈旧废物，清除产后体内的恶露，慢慢恢复正常，子宫也会变得更健康。
食用猪肝的禁忌
吃太多
猪肝含有大量胆固醇，不宜食用过多，否则会加重某些疾病。 一些高血压、冠心病患者最好不要多吃猪肝。
与维生素C一起服用
维生素 C 很容易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时。 猪肝中的铜含量较高，能与维生素C结合，使维生素C失去原有的功能。
吃猪肝不解毒，猪肝是猪体内最大的解毒器官。 食物中的各种有毒代谢物和一些有毒物质会残留在猪肝中，解毒后进入肾脏，然后通过尿液排出体外。 体外。 猪肝中含有毒素的血液分散在猪肝内数以万计的血窦中。 因此，购买的猪肝应先用自来水冲洗10分钟，然后用水浸泡30分钟后才能食用。
与酶制剂一起服用
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等。 猪肝中的铜可以与酶蛋白和氨基酸发生反应。
炒得太嫩
如果猪肝加热的时间太短，就无法杀死猪肝中的一些寄生虫，这会对人体造成严重危害，尤其是对抵抗力低下的儿童。
总结：以上是关于番茄猪肝汤的情况以及食用猪肝的一些禁忌。 猪肝并不适合所有人。 应该根据自己的情况合理饮食，这样才能保养好身体。 健康，希望每个朋友都能吃得健康。
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