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演示：
水煮肉片，令人垂涎欲滴的四川经典。 麻辣鲜香，肉片嫩滑，汤汁绵软。 是无数美食家的最爱。 今天给大家介绍正宗的川味水煮肉片，让您在家也能轻松享用这道人气餐厅菜肴。
所需材料：
1. 猪肉片 - 300克 2.豆芽 - 150克 3.豆瓣酱 - 两汤匙 4.辣椒粉 - 适量 5.花椒 - 一小把 6.蒜末 - 适量 7.姜片 - 少许 8.葱花-适量 9.盐、鸡精、料酒等。 适量。
所需工具：
1. 锅，炉子2.刀，切菜板3.搅拌勺
步骤：
* 准备工作： 1.将猪肉片用料酒、少许盐、鸡精腌制10分钟。 2、将豆芽焯水至嫩，捞出沥干，铺在碗底。
*制作过程： 1、锅烧热，倒入适量油，加入花椒、姜片和蒜末，小火炒香。 2、加入豆瓣酱，小火炒至出红油。 3、倒入适量的水。 水烧开后，加入腌制好的肉片，轻轻搅拌，以免粘连。 4.煮至肉色变白，然后将汤倒入铺有豆芽的碗中。 5.将辣椒粉和葱花均匀地撒在肉片上。 6、另一锅倒入适量油，烧热至冒烟，加入辣椒粉和葱花，出香味。
提示和建议：
1. 猪肉片尽量切薄，这样煮出来的肉片更嫩。 2、豆瓣酱的用量可根据口味增减，辣度可调节。 3、倒入油时要趁热，这样香味才能充分激发出来。
烹饪时间：15 分钟准备，10 分钟烹饪。
数量：适合3-4人。
结论：正宗的水煮肉片不仅是调味料和食材的完美结合，更是厨师对食物的热爱和匠心。 通过本教程，每位吃货朋友都可以轻松做出餐厅品质的水煮肉片，享受川菜的魅力。 快来尝试一下，让你的味蕾眼花缭乱吧！
这份水煮肉片教程，让你领略川菜的魅力。 希望您在家也能享受到准备美味佳肴的乐趣。 不难看出，美味佳肴并不遥远，它就在你的手中，等待你去发现、去创造。
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