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家人得知她的病情后，也给她买了很多补品和保健品，但黄阿姨吃的不多。 后来，在网上读到一篇关于吃鸡蛋对健康的好处的文章后。 每天她都觉得家里的鸡蛋最好。 如果你没有很多钱可以花，你可以尝试一下，你就这样坚持了一年。 经过再次体检，结果表明。 阿姨的耳膜骨状况非常好。 连医生都震惊了。 为什么一个鸡蛋就能引起这么大的变化呢？
1. 鸡蛋对健康有益还是对心血管疾病有害？
鸡蛋消费已成为中国人健康饮食的重要组成部分。 很多人认为，每天吃一个鸡蛋可以补充饮食，有益健康。 然而，最近的传言强调，鸡蛋消费可能会增加这种消费。 慢性疾病和心血管疾病的风险。 为什么对于疾病风险存在如此大的争议？ 这个结论是真是假？
事实上，这一传闻来自浙江大学研究团队的调查。 当时，研究人员长期追踪了近52万美国公民的饮食习惯，发现鸡蛋吃得过多的人。 每天额外摄入超过300毫克的胆固醇。 心脑血管疾病和癌症死亡风险分别增加16%和24%，过早死亡风险增加19%。 有人说吃鸡蛋会使人面临因疾病过早死亡的风险，但事实真的是这样吗？
事实上，关于这项研究结果，我们首先需要了解的是，所有受试者都是美国人，种族差异不能适用于所有国家。 此外，这些样本中人们的饮食和生活方式。 还存在不良影响方面，目前尚不清楚这是否完全是由于食用鸡蛋所致。
此外，一个鸡蛋的胆固醇含量在200毫克至250毫克之间，完全符合膳食指南的要求。 因此，每天吃一个鸡蛋不会导致心脑血管疾病的风险。
北京大学研究人员在《eLife》上发表了相关研究。 该研究将心肌梗塞或中风等心血管疾病患者和正常人作为对照组，通过分析两者的鸡蛋摄入量和鸡蛋抵抗力。 根据相关代谢标志物的反应判断，吃的鸡蛋越多，患心血管疾病的风险就越高。 相反，如果平均每天吃的鸡蛋不超过一个，患心血管疾病的风险就会降低。
2019年一项针对50万人的大规模调查结果显示，与很少吃鸡蛋的人相比，每天吃一个鸡蛋的人，血管不良事件的发生率降低11%，不良血管事件的发生率降低18%血管问题。 因心血管事件而死亡。 因此，适量的鸡蛋仍然有很多好处。
而且鸡蛋还含有钙、磷、铁等人体必需的微量元素。 它有助于强化骨骼和牙齿，促进能量代谢和细胞膜的形成，也有利于预防缺铁性贫血。
2. 每天一个煮鸡蛋是养肝还是伤肝？
事实上，鸡蛋对人体健康有很多好处。 例如，卵磷脂是一种关键营养素，实际上有助于分解脂肪，减少肝脏的代谢负荷，并防止脂肪肝疾病的进展。 帮助胆固醇代谢，保护心血管健康。
此外，鸡蛋中所含的维生素A、E具有较高的抗氧化功能，能有效保护肝细胞免受自由基的攻击，延缓肝脏衰老。
但需要注意的是，鸡蛋虽然对肝脏有很多有益的功能，但是不适合长期过量食用，因为鸡蛋的胆固醇含量也很高，过量食用还会导致胆固醇升高。血液胆固醇水平。 这会带来心血管疾病的风险，甚至会给肝脏带来一定的负担。 尤其是患有脂肪肝的人，更应该注意鸡蛋的食用。
《中国血脂管理指南修订联合专家委员会》、国家心血管病专家委员会、中华医学会心血管病分会、中国医师协会心血管病分会修订的《中国血脂管理指南》中风协会强调，成年人每日摄入胆固醇应≤300毫克。 由于一个鸡蛋的胆固醇含量不超过300毫克，每天吃1个鸡蛋就足够了。
此外，想要吃到健康的鸡蛋，还应该注意烹饪方法。 专家指出，适度的煮、蒸、炖都是不错的方法，这样不仅能保留鸡蛋的营养成分。 最大限度地减少脂肪和热量的摄入。
最后，建议将鸡蛋与其他健康饮食相结合，如水果和蔬菜、谷物和鱼类，以获得更全面的营养。
3. 这样吃鸡蛋居然比服毒还可怕？
最近，“鸡蛋和糖不能一起吃”的说法相信给很多人打了一巴掌。 鸡蛋里加糖真的有毒吗？ 事实上，如果这个说法属实，烘焙食品就会有毒。 事实上，鸡蛋和糖之间的反应在食品加工中很常见。 最大的负面影响是蛋白质减少，而且没有毒性作用。
相反，鸡蛋的以下三种吃法要注意：
1. 毛蛋
即受精蛋在孵化过程中因沙门氏菌、寄生虫或其他因素而“死产”，但此时雏鸡已初具雏形——蛋壳大部分破裂。 这种鸡蛋受污染的风险很高，如果不经过高温处理，很容易被感染。
2. 虎皮蛋
其实，它是煎蛋的一种。 高温煎炸除了影响鸡蛋本身的营养价值外，还会产生一些致癌物质，如苯并芘、丙烯酰胺、多环芳香炔、杂环胺等。 有害物质。 另外，鸡蛋容易吸油，多吃对健康不利。
3. 生鸡蛋
未煮熟的鸡蛋可能含有沙门氏菌，已在美国、澳大利亚和其他国家造成数万人感染。 来源是生鸡蛋，所以鸡蛋需要煮熟，才能将沙门氏菌杀死在摇篮里！ 此外，生鸡蛋还可能含有抗酶蛋白、亲和素等有害物质。 长期食用还会对肝脏、肾脏造成负担。
总之，想要吃到健康又营养的鸡蛋，就一定要煮熟，尤其是上面的鸡蛋。 不要为了一口鸡蛋而冒着生命危险。 而且，还要考虑它们的营养价值和营养价值。 安全，生鸡蛋更好长粮，少吃。
参考文档：
“我一天最多只能吃一个鸡蛋吗？” 关于鸡蛋的8个真相，瞬间告诉你！ 》.健康时报.2023-07-26.
每天吃一个鸡蛋可以降低心血管风险！ 中国慢性病前瞻性研究》。中国循环杂志。2022-05-25。
“可怕！” 这样吃鸡蛋真的比服毒还可怕吗？ 很多人都不知道……”。科普中国。2019-11-26。
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