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准备材料：
蜂蜜、温水、普通面粉、小苏打
具体方法：
1. 今天给大家分享一下如何做一个非常美味的包子。 我们不使用酵母或发酵粉。 这样做出来的馒头具有毛孔细、质地松软等特点。 越嚼越香。 首先，我们在碗中加入15克蜂蜜，蜂蜜可以促进面团发酵，赋予包子独特的风味。 添加180毫升温水溶解蜂蜜。
2. 倒入300克面粉，和成面团。 然后我们开始揉捏它以获得更柔软、更光滑的面团。 当我们准备这些蒸面条的时候，我们需要把它们弄得稍微软一些。 你可以加入更多的面粉，然后像这样压得更细，这样更容易发酵。
3. 然后盖上保鲜膜，再用干净的毛巾包裹起来。 这将使保持温度变得更容易。 让它在温暖的地方发酵1-2天。 北方的温度比较高，发酵大约只需要一天的时间。 南方气温较低，大约需要1-2天甚至更长的时间。 这是指冬天，夏天发酵更快。
4. 可以看到这是自然发酵的面团。 毛孔特别均匀细腻。 面团现在会有轻微的酸味。
5. 我们在案板上撒上干面粉，然后撒上约一克小苏打来中和酸碱。 小苏打的用量可根据膏体的酸碱度来确定。 使用小苏打。 如果添加太多，碱味会很浓。
6. 然后我们加入干面粉，像这样揉捏。 这就是我们所说的馒头。 这种馒头的口感比较紧实，更有嚼劲。
7. 揉十分钟左右，直到面团表面光滑、坚硬。 我们将其卷成长条并添加 6-8 种面团成分。
8. 这时，我们留出一小块面条，用塑料袋密封，冷藏3-5天。 如果时间太长，就容易变质。 我们下次用这个面的时候，可以直接用温水化开。 这就是我们所说的老面条。 建议存放这些老面条不超过3-5天。 会恶化。
9. 然后我们把它翻过来，像这样揉捏。 一定要裹上干面粉，这样揉出来的馒头层次丰富，口感更蓬松。 我们把它翻过来，摆成馒头的形状。
10。 将事先准备好的馒头轻轻地排列起来，使所有的馒头形状一致。 将馒头底部沾上干面粉，放入蒸锅内，避免长时间发酵。 粘在底部。 如果是冷水的话，第二次升发需要2-3小时。 因为我们没有加酵母，所以酵母含量很低，加的话会慢慢上升。 温水，大约需要一到两个小时，就会变原来的两倍大。
11。 转中火蒸20分钟，然后关火再煮五分钟，防止冷缩。
12. 这种长时间发酵的面团可以将面粉中的淀粉和蛋白质彻底裂解，让酶进一步激发谷物的香气。 这样做出来的馒头，毛孔细密。 和浓郁的小麦香气。 越嚼越香。
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