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记者铤而走险，潜入江西一家铁锅加工车间进行调查。 一进车间，就看到院子里堆满了化学废料桶，远远就能闻到刺鼻的化学气味。
图片来源：网络
车间里堆满了生锈的铁桶。 它们曾经装满了有毒化学物质，桶上仍然有危险警告标志。 这些废桶被用来制作铁锅。 工人们锻造并锤击这些经过硫酸和盐酸“处理”的铁片，最终将它们变成了一个闪亮的铁锅。
这些铁锅的成本很低，价格也便宜，一般才十几二十块钱，但是黑作坊还是能赚不少钱的。 记者发现，这个村子里有很多这样的作坊，一年能生产这样的铁锅50万只以上。
这些铁锅不仅在当地小市场销售，还通过电商平台像无形的网一样传遍全国，走进千家万户的厨房。
直到现在，毒铁锅依然屡禁不止。 如何识别这些有毒的铁锅呢？ 这些有毒的铁锅如果不小心使用会产生什么危害呢？
1. “毒铁锅”到底有多“毒”？
别以为这些有毒的铁锅扔掉就能安全了。 事实上，它们仍然存在巨大的健康风险。
在江苏，一位母亲想给她6岁的儿子补铁。 她听说用铁锅做饭可以补充铁质，就买了一个铁锅家用。 然而，儿子吃了一段时间这个铁锅里煮的米饭后，就开始感到恶心、呕吐。 去医院检查后发现，孩子体内的重金属含量远远超过了法定限量。 经调查，罪魁祸首是家里使用的有毒铁锅。
那么这些铁锅的毒性到底有多大呢？
首先，这类铁锅是由化学废桶等劣质材料制成的，里面会残留有害化学物质，如铅、锰、镍等重金属。 如果继续使用这种锅，身体会不断吸收有害物质。 当体内物质积累过多时，就会导致中毒。 不仅会影响你的智力发育，还会导致肝脏等严重问题。 肾脏损伤。
其次，当人体摄入过多镍等重金属时，还会引起皮肤问题，如水肿、皮疹甚至溃疡，严重影响皮肤健康。
更严重的是，这些化学废物桶可能曾被用来储存放射性物质。 长期使用会使人体受到放射性物质的辐射，对健康造成不可逆转的损害。
这让很多朋友担心：“我的便宜又好用的铁锅难道就是用这种废铁做的吗？” 每次做饭我都感觉很不舒服。 »
那么如何辨别这个“毒铁锅”呢？ 专家教你几种识别自己的方法：
看证书：正规的铁锅都会有QS证书、生产厂家信息和联系方式，有的还会有检验报告。
气味：中毒的铁锅通常会散发出刺鼻的化学气味或燃烧的塑料气味。
还有一个小技巧也可以用来辨别铁锅的好坏：
-加入1000克水和50克盐，搅拌均匀，倒入铁锅中浸泡24小时。
- 如果水变得生锈、浑浊且粘稠，则说明您的铁锅有问题。
-如果水中有大量的铁锈和重金属，则为劣质铁锅。
- 如果盐水仍然清澈，那就是好铁锅。
2. 为什么煮完饭后不能用水冲洗锅？
当您购买便宜的铁锅时，您担心会选择有毒的铁锅。 那么是不是买更贵的比较好呢？
市场上的铁锅主要有两种：铸铁锅和熟铁锅。
铸铁锅由高碳铸铁制成。 农村常用的又厚又重的锅是铸铁锅。 它的优点是锅厚，保温性好，但加热慢。
锻铁锅由低碳铁制成。 因为在古代，生铁被锻造成熟铁，所以被称为熟铁或熟铁。 铁艺锅薄，升温快，适合快速炒菜，使用起来轻便。
他们各有各的特点。 它们都没有绝对的好或坏。 它们的价格会受到生产工艺、品牌影响力和文化价值的影响。 因此，价格越高，质量越好。 根据您自己的需要。 根据您的烹饪习惯和需求自行选择。
不仅需要选择合适的铁锅，还需要正确使用它。 在用铁锅做饭时，很多人都会犯这样的错误：煮完饭后立即用水冲洗。
铁锅高温煮饭后，锅体温度很高。 如果突然用冷水冲洗，由于热胀冷缩的原理，铁锅可能会因温差过大而破裂或变形。 长时间这样操作会加速铁锅的老化，缩短其使用寿命。 另外，高温铁锅遇水容易生锈。 留下的水垢和锈迹会影响铁锅的清洁，对身体不利。
3. 为了你的健康，厨房里这3样东西你应该少用
做饭的时候，除了锅以外，我们还用到很多工具，但是一定要小心。 一些常用的厨房用具如果使用过度，很容易出现问题。
1. 一条用了多年的茶巾
很多人家里的衣服用了好几年了，仍然发现只要没有破损就不需要更换。 然而，清洁剂虽然可以去除表面的油脂，但却无法去除隐藏在缝隙中的细菌和霉菌。 这种霉菌会损害肝脏，甚至导致肝癌。
布使用的时间越长，那里积聚的细菌就越多。 建议定期更换这些厨房清洁用具，防止它们成为细菌的滋生地。
2. PVC塑料薄膜
在生产过程中，为了增加柔韧性，在PVC保鲜膜中添加了增塑剂，在常温下可从保鲜膜中释放出来，渗透到高脂肪食物中，从而危害人体的内分泌系统身体。
此外，某些增塑剂，如DEHA，可以增加雌激素的分泌，减少雄性激素的分泌。 经常使用会导致女性青春期过早和男性不育。
3. 重复使用的油
许多家庭喜欢将煎炸后剩下的油重新利用来煎炸食物或炒菜。
不过，厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘占和提醒，反复煎炸的油容易产生食品中的致癌物质，如苯并芘、丙烯酰胺和杂环胺等。 增加患癌症的风险。 因此，出于健康考虑，建议使用新鲜油进行烹饪。一般来说，铁锅应从正规渠道购买，并选择质量有保证、无异味的。 炊具也应定期更换，不宜多次重复使用。 这对你不好。 健康。
参考文档：
“几十元和几百元的铁锅有什么区别？ 不要乱买！ 》.人民日报.2024-04-05
“告诉爸爸妈妈！ » 别再用这样的保鲜膜了，有毒有害，还会致癌！ 》.健康时报.2024-01-19
“这3种油别吃！可能致癌。” 肿瘤学家。 2022-11-26
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