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青椒榨菜猪肉片
配料：菲力牛排、青椒、芥末、胡萝卜、生抽、料酒、淀粉、油、盐。
制作方法：
1. 肉丝中加入少许盐、淀粉、生抽、料酒等调味料，拌匀后腌制。
2. 锅中放油，烧热后放入肉末，炒至变色。
3. 将准备好的胡萝卜丝、芥末丝、青椒丝放入锅中炒至变色。 最后加入少许盐调味，翻炒均匀。
1. 首先将猪里脊肉切成薄片，用冷水浸泡五分钟，去掉血水，捞出。 然后加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制十分钟。
2. 将白玉菇洗净，切成小块。 将香菇泡软，洗净，备用。 同时，将豆腐切成细条，大蒜、葱花和香菜切末备用。
3. 锅中倒入适量油，烧热，加入蒜末、葱花炒香。 然后加入白玉菇炒软，然后加入适量的水。
4. 水烧开后，加入蘑菇和磨碎的豆腐，继续煮。 然后将腌制好的肉片一张一张放入锅中，用筷子快速搅拌，确保肉片受热均匀。
5. 加入盐、胡椒粉、醋和生抽调味。 为了增加汤的浓稠度，可以加少许淀粉水勾芡。 最后倒入打散的蛋液，轻轻搅拌数次，使蛋液均匀地融入汤中。 这样就得到了酸辣肉汤。
准备食材：山药、瘦肉、蒜片、葱花、葱段。
步骤：
1. 将瘦肉洗净，切成薄片。 加入盐、酱油和淀粉，拌匀，腌十分钟。
2. 山药去皮，洗净，切成斜片。
3. 在煎锅中加热油。 油热后，加入腌制好的瘦肉，炒至变色备用。
4. 再次将锅中的油加热。 当油热时，加入蒜片和葱，炒香。 加入山药，翻炒均匀。 倒入水，煮三分钟。 。
5. 山药煮熟后，加入瘦肉和大葱，翻炒几下，即可出锅食用。
准备材料：小白菜、豆瓣酱、蒜片、葱、生抽、蚝油、盐、糖、食用油。
制作步骤：
1. 将小白菜洗净，切成小块，放在一边。
2. 锅中倒入适量食用油。 油热后，加入蒜片和葱段，炒香。 加入小卷心菜，炒至熟透。 加入豆瓣酱，继续翻炒数次。
3. 加入适量生抽、蚝油、盐和少许糖调味，翻炒均匀。 倒入少许水，盖上锅盖煮几分钟，让豆瓣酱完全吸收汤汁。 打开锅盖，让汁液稍微减少，然后将其从锅中取出并装盘。
准备食材：牛肉10元，白萝卜1个，葱、姜、八角适量，优质白酒1汤匙，枸杞、香菜少许
步骤：
1. 将牛肉洗净，切成均匀的小块。 将其放入冷水下的平底锅中，加入一汤匙浓白葡萄酒。 煮沸后，撇去浮沫，将牛肉捞出，用热水冲洗干净。 。
2. 将处理好的牛肉放入锅中，加入葱、姜、八角，倒入足够的开水，盖上锅盖，小火煮1小时。
3. 白萝卜去皮洗净，切块。 牛肉煮软后，加入白萝卜，煮10分钟。
4. 最后根据个人口味加入盐和胡椒粉，撒上枸杞和香菜即可食用。
食材准备：西兰花适量，蒜适量，盐，蚝油，食用油。
制作步骤：
1. 将西兰花洗净，切成小朵。
2. 将大蒜捣入蒜末中，备用。
3. 将水放入锅中煮沸，将西兰花焯水约 1 分钟，放入冷水中沥干，沥干。
4. 锅中倒入油，加入蒜末炒香。
5. 加入西兰花炒匀，加入适量盐和蚝油调味。
6. 继续翻炒片刻，即可上桌。
材料准备：菠菜、蒜末。
练习过程：
1. 将菠菜洗净，然后将水放入锅中煮沸。 水烧开后，将菠菜焯水两分钟以去除草酸，然后捞出沥干水备用。
2. 将蒜切碎，然后在锅中加热油。 油热后，加入蒜末炒香，然后加入焯水的菠菜，炒均匀。
3. 根据自己的口味加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至菠菜切丝即可食用。
所需食材：土豆、炒菠菜、青椒、红辣椒、盐、料酒、生抽、蚝油、老抽、鸡精、淀粉
步骤：
1. 将土豆洗净，切成丁，放入水中浸泡一会儿，去除土豆条表面的淀粉。
2. 将肉末加入盐和料酒拌匀，腌制10分钟提味。 准备蒜末、小米、生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、青红椒切碎。
3. 热锅烧热油，放入蒜末、小米、辣椒炒香，加入肉末炒至变色。
4. 加入土豆，加入两勺生抽、半勺老抽和一勺蚝油翻炒均匀。 加入半碗水，煮约10分钟，具体视情况而定。 关于土豆如何变蜡的。
5. 倒入切好的青椒和红椒，炒至青椒和红椒碎。
6. 加入适量盐、鸡精和少许水淀粉勾芡。
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