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宝致远精品鲍鱼品尝活动澳门站菜品介绍：由林振国大师主持，银河团队制作。
先生。 林振国
原创| 油焖| 辣椒和芝麻| 冷菜专用鲍鱼 鲍鱼源头
原汁原味的凉菜鲍鱼只需用自制的卤水和油酱浸泡即可。 鲍鱼烧焦香浓，油糯却爽口。
白果树、月桂叶、红果树、柠檬草等。 具有散发香味但颜色较少的特点，因此成为制作白卤水的选择，以呈现宝之源红烧鲍鱼的原始香气，白色。 卤水只作为皇帝和大臣的助手，强调香味和浓稠。 新鲜的宝之源鲍鱼采用秘制卤水腌制而成，带有优雅的椒香。 配上青椒芝麻酱，淋上葱油。 新鲜鲍鱼的香气顿时弥漫开来，甜糯可口。
原味盐炒鲍鱼| 红烧鲍鱼
寻找新鲜鲍鱼的简单性和所有原始鲜味。 新鲜鲍鱼简单地用葱、姜、蒜腌制一下，上蒸锅蒸40分钟左右，中途不要打开。 热锅，快速将蒸好的鲍鱼两面煎至酥脆。 就会恢复原来的味道，外脆里嫩，没有太多的脂肪。
石斛螺头炖鲍鱼｜鲍根炖鲍鱼
广东人对待汤就像戏曲艺术家一样。 清爽且浓郁。 石斛养胃生津，螺蛳头是不失口感的好伴侣。 只需慢火煮新鲜鲍鱼即可产生其真正的风味。 鲍鱼品尝宴席的研发。 要表达圆满，首先要伸展“庆”。
紫菜鲍鱼｜鲍鱼原汁原味烹制的鲍鱼
新鲜鲍鱼裹上面糊，高温油炸，锁住汁液，外脆里嫩。 海藻天然清香、层次分明，而新鲜鲍鱼则香气浓郁、滑糯。
十头柚皮蚝皇鲍鱼｜鲍鱼原产地极品鲍鱼
鲍鱼干的“圈圈”烹饪方法凸显了粤菜厨师的手艺。 将泡好的宝之源干鲍鱼10头，用老鸡汤和蚝油小火慢炖。 鲍鱼成菜，是将慢煮好的干鲍连同汤一起倒入预热好的大盘中，自己慢慢收汁。 确保鲍鱼的形状像一个完整的半球，并且汁液浓稠。 。 柚子皮花了三天时间才去除苦味。 每天煮冷两次，然后加入鲜汤，撒上虾。 这道久违的顺德菜虽然繁琐费时，但总算是晒干了。 鲍鱼甜甜香糯，味道和外观都很出众。
极品鲍鱼煎排骨｜宝之源鲍鱼
美国产牛小排煎炸而成，香气细腻香甜，与宝之源鲍鱼干产品的风味相得益彰。 干鲍鱼流心十足，味道鲜美。 香气持久。
芥末百花芥胆炒鲍鱼｜鲍鱼泉焖鲍鱼
芥末百花酿芥胆是港澳粤菜厨师非常熟悉的传统做法。 炸鲍鱼片，体现了林师傅的控火能力，正如他自己常说的那样。 玩火的人。 所谓猛烈的火，充满了油和鲜味。 鲍鱼肉质饱满，具有独特的香气，这一直是宝之源新鲜鲍鱼的优势。
鲍鱼红烧鸡｜宝之源红烧鲍鱼
“鲍鱼焖鸡”是林师傅经常教给热心家庭主妇的一道经典粤菜。 首先，将鸡肉放入桑拿房中蒸熟。 锅内蒸汽的热量加速，新鲜鲍鱼很容易煮熟。 鲍鱼和鸡肉的味道相得益彰。 新鲜鲍鱼的蜡质口感更是令人印象深刻。
鲜辣鲍鱼｜原煮鲍鱼
这是川菜的调味优势与粤菜在食材加工上的优势有机结合的一个例子。 宝之源红烧鲍鱼切块，用盐、料酒轻轻腌制。 锅中热油，将辣椒段、姜末、蒜爆香，加入腌制好的新鲜鲍鱼，快速翻炒，轻轻调味，使新鲜鲍鱼充分吸收辣味，成品就完成了。红艳诱人，鲍鱼鲜香，滑糯。
鲍鱼荷叶饭｜鲍鱼原产地炖鲍鱼
夏季，荷叶清心解暑。 它们被用来准备鲍鱼和荷叶饭，这是传统粤菜的经典主食。 它常见于街头小吃摊和葡萄酒商店，但也出现在厨师的菜单上。 林老师常说，饮食不宜三六九之一。 如果用得好，那就是天下美味。
先生。 于德华介绍鲍鱼生产流程
我也说了几句。
餐饮界朋友举杯
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