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·我们先来准备一下材料吧。 先将魔芋切成薄片，然后用刀切成长条，香菜切成长段，红辣椒用斜刀切成片，大蒜压碎切末。 。

·在锅中加热油。 当油热时，加入蒜末，用小火炒香。 加入魔芋，用大火炒均匀。

·然后加入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽、一勺蚝油，继续大火炒至入味。

·炒至魔芋碎后，加入香菜、红辣椒，大火快速翻炒均匀。

·最后倒入少许生抽，再次翻炒即可食用。

这道美味的炸魔芋配上切碎的辣椒和欧芹就做好了。 喜欢的朋友可以赶紧收藏起来尝试一下。

魔芋是一种低热量、高纤维食品，富含植物蛋白和多种矿物质，如钙、铁、锌等。 这些营养素有助于维持身体健康、促进新陈代谢、提高免疫力。 同时，魔芋中的膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制食欲，是想要减肥的人的不错选择。

香菜富含维生素C、胡萝卜素和多种矿物质，如钾、镁等。 这些营养素有助于增强免疫力、抗氧化、保护心血管健康。 此外，香菜还具有降低血压、血脂的作用，对于预防心血管疾病很有帮助。

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