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1. 北京：羊肉涮锅是以羊肉为主要原料的一道美味佳肴。 肉质细嫩，味道鲜美，纯正的老北京味道，绝对正宗。 一般是和肉、蔬菜一起吃，不会太油腻。
2. 新疆：大碗羊肉。 新疆的羊肉品种也很多。 由于地域辽阔，羊根据地区的不同而有不同的特征。 从我尝到的羊肉来看，就我个人口味而言，北江羊肉比较好吃，羊肉较少，烹饪方法也比较丰富。
3. 宁夏：手抓羊肉是迎接冬天的方式。 吃之前，用刀切成小块放在盘子里，稍微热一下，扔进筷子，加盐和胡椒粉，加蒜，所有的美味都在里面了..
4. 青海：你没吃过的红烧羊肉。 此菜味道酥脆，油而不腻。 它是清朝末代皇帝爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。 羊肉营养丰富，具有温补、补气、滋补、御风御寒、生肌强筋的功效。
5. 陕西：吃一碗馒头胜过穿秋裤。 制作羊肉包子的主要原料有羊肉、葱片、粉丝、甜蒜等。 西安尤其以牛羊肉包子而闻名。 它们烹制精细，配料重，味道醇厚。 肉汤浓稠，肥而不腻，浓郁芬芳，诱人食欲，食后回味无穷。
6. 上海：最火的是红烧羊肉锅。 “红烧羊肉”的烹饪方法非常适合上海人对酱味菜肴的口味。 上海羊肉大多来自上海崇明岛产的白山羊，或来自江苏库羊肉。
7. 四川：简阳羊肉汤，冬天不穿衣服喝。 简阳羊肉汤是成都简阳特有的美食。 汤汁鲜美，香气宜人。 是补气养生的上品汤品。 煮出来的汤鲜美香浓，让人赞叹不已，流连忘返。
8. 山东：单县羊肉汤。 单县羊肉汤已有近200年的历史。 它的颜色像牛奶一样洁白，是水和脂肪的混合物。 其质地纯正，鲜而不酸，香而不腻，烂而不粘。 中国第一汤“中国人做的”。 民间流传着这样一句话：“来菏泽牡丹城，不尝单县羊肉汤，等于白来菏泽！” » 单县羊肉汤被誉为中华美食名汤。 你的家乡在名单上吗？
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