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准备材料：

红辣椒、姜、蒜、米醋、酱油、味精、盐、糖

具体方法：

1. 今天给大家分享一下东北胡椒慕斯的制作方法。 这里家家户户在秋天都会准备它，是一道特色的下饭开胃菜。 首先准备五斤红辣椒，洗净晾干。 这些红辣椒富含维生素C胡萝卜素，比青辣椒更有营养，而且味道略带甜味。

2. 接下来准备生姜50克，去皮备用，大蒜一斤，去皮洗净，晒干备用。

3. 然后我们像这样在干红辣椒上切一个小口，用手把它的种子和茎去掉。 尽量把辣椒籽去掉干净，因为辣椒籽比较硬，会影响味道。 胡椒泡沫。

4. 然后我们把辣椒切成小块，放入切碎机中压碎。 尽量不要削得太薄，这样味道会更好。 有了切碎机，就和刀一样，你把胡椒粉放在一个更大的盆里。

5. 然后我们把蒜倒入拌馅机里，姜切成小块放在一起，尽量磨成碎块，这样腌制的时候会更入味。 您可以将其倒入此级别。 添加辣椒。

6. 接下来我们准备好食材，海天白米醋250毫升，海天酱油500克，味精、盐各80克，白糖100克。 我多次测试了这个比例来创建。 最正宗的味道。

7. 现在我们倒入所有的调味料。 当然，盐和糖的用量可以根据个人口味增减。 当然，如果你想保存的时间更长，盐的用量就可以。 应相应增加。 这个比例可以保存一个月到一个半月还不错。

8. 所有调味料混合均匀后，我们倒入无油无水的锅中，放入冰箱保存，这样味道会更好。 准备好后，腌制2小时。 然后你就可以吃了。 酸酸爽口，非常适合下饭。