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1. 莲子
推荐菜谱:夏日养心汤
天气真的越来越热了。 你最近是否感到心烦意乱,甚至脾气暴躁? 如果是的话,是时候做一碗养心汤了~
配料:莲子、百合、沙参、玉竹、麦冬、无花果、姜片、红枣、瘦肉/排骨
如何做:
1. 将瘦肉或排骨洗净,切成适当大小的块。 将红枣用水泡软,去掉果核。 记得清洗所有其他材料并将其放在一边。
2. 在锅中加入水并煮沸。 放入瘦肉或排骨,焯水去血水和腥味。 然后取出并用冷水冲洗。
3. 找一个深一些的锅或者锅,加入4碗水。 加入焯过的肉、红枣和所有其他材料。 盖上盖子,煮2小时。 如果没有防水烹饪条件,也可以直接放在锅里煮,但需要注意火候。
4. 煮汤时加少许盐即可饮用。 盐不要加太多,清淡一点更健康。 香甜滋补养心的汤就做好了! 一口气喝下去,滋润喉咙,一点也不油腻。 这道汤适合全家人一起喝,养心又养肤,赶紧做起来吧!
推荐食谱:茭白红烧肉
白色茭白口感清新爽口,烹饪方法也很多。 炒菜、炖菜、炖菜都是不错的选择。
配料:茭白、五花肉、葱、姜、盐、生抽、老抽、干辣椒、八角、冰糖
如何做:
1. 茭白去皮切块,五花肉切块,葱切块,姜切片
2. 锅里放油烧热,将五花肉块炒至出油变色,倒掉多余的油
3. 将葱、姜、干辣椒、八角炒香,加入少许盐、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀即可入味
4. 加入足够的沸水,煮1小时。 煮1小时后,加入菰米,继续煮20分钟,以收汁。 将其从锅中取出后,撒上一把切碎的蔬菜。 洋葱~
5. 菰米熬成浓汤后超级美味。 由于添加了茭白,五花肉入口即化,没有一丝油脂,米饭拌着汤汁香喷喷! 我觉得这道菜比红烧肉和鹌鹑蛋好吃。 这次没有甜甜的颜色,不过红烧肉的颜色也很好看~
推荐食谱:培根芹菜炒
食材:水芹、腊肉、辣小米、辣小米
如何做:
1. 处理水芹如果叶子老了,可以摘下来,否则味道会苦。 先将水芹菜用盐水浸泡30分钟以上; 芹菜生长在水中,可以吸收某些寄生虫。
2. 将培根放入热锅中炒至油脂出出,加入辣椒和小米炒至出香味
3. 倒入芹菜水,用大火炒香。 加入盐和鸡精调味即可装盘。 如果喜欢吃辣的,可以多加点蒜末和小米来佐饭。
推荐菜谱:牛肉莲藕
我最喜欢的是莲藕。 脆皮莲藕炒牛肉真的很好吃。 莲藕鲜脆,牛肉鲜嫩。 准备起来超级简单又实用。
配料:莲藕、牛肉、酱油、蚝油、糖、料酒、白胡椒、玉米淀粉、青红椒
如何做:
1. 莲藕去皮,切成薄片,用水浸泡,洗去淀粉,沥干水分。
2. 将牛肉切成薄片,加入料酒、酱油、蚝油、白胡椒粉、糖、生粉和花生油,搅拌均匀,腌制十分钟。
3. 锅中烧热油,爆香蒜末,加入莲藕、青、红辣椒炒两分钟。
4. 锅中再次烧热油,将牛肉放入锅中,炒至牛肉变色,加入莲藕翻炒均匀即可食用。
推荐菜谱:干锅双椒鳗鱼段
一份干双椒鳗鱼,瞬间让人胃口大开。 鳗鱼肉质细嫩,汤汁浓郁麻辣。 食欲不振 ? 不存在的!
配料:青椒、灯笼椒、葱、蒜、姜、鳗鱼、白胡椒、鸡精、糖、盐、蚝油、生抽
如何做:
1. 鳗鱼在菜市场加工后,用家用盐清洗几遍,然后用温水去除粘液。 重复两次就足够了。 将其切成段并放在一边。 p>
2. 在煎锅中用大火加热油,加入大蒜、洋葱和姜,炒香。 加入鳗鱼段,快速炒至生。 倒入料酒、生抽、蚝油。 、鸡精、盐、糖适量。 继续炒香并加入葱。 红辣椒就可以从锅里捞出来了,充满了蒸汽。 这道菜的火候非常重要。 你必须小心热量,并且要快速而精确。
推荐菜谱:老鸭姜汤
中医说,冬吃萝卜,夏吃姜,是最好的补品。 让我们从夏季热浪期间的传统姜鸭汤开始吧。 真是开胃又好吃!
材料:老鸭、老姜、葱、油、盐
如何做:
1. 将鸭肉切成中等大小的块。 用清水冲洗干净。 大葱切段,姜切片备用。
2. 将鸭肉放入锅中,加入冷水,加入葱花、姜片。 开火,等水烧开,撇去浮沫,捞出鸭肉备用。
3. 锅里放少许油,加热。 加入姜片,炒香。 倒入焯水的鸭肉,用大火炒至鸭肉表面微黄。
4. 倒入足够的温水,没过鸭肉! 一旦热量沸腾,将火调至小火,盖上锅盖,慢慢煮。 大约煮50分钟后,鸭肉应该很嫩。
5. 尝尝汤的味道,加少许盐调味。 如果喜欢的话,还可以撒上葱花来提味。 一碗开胃的姜鸭汤就做好了。
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