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几个月内，31万人被感染，最严重的病例不幸丧生。 一场原本可以预防的灾难摧毁了无数家庭……
1. 0号肝炎患者
随后席卷上海的危机在1987年12月中旬初露端倪。当时，上海市卫生局局长收到了大量报告。 报道显示，多家医院收治了多名腹泻患者。 这些患者常见的特殊饮食史包括： 毛球菌。
蛤蜊是当时上海流行的美食，肉质稀少，价格也比较昂贵。 文蛤质优价廉，深受上海人民喜爱。
大批腹泻患者涌入医院。 上海市政府预感到“肝炎”疫情即将来临，迅速做出决定：禁止运输和销售毛蛤。 所有进入菜市场的都将作为污染物进行填埋，有的将直接倒入垃圾箱。
与此同时，上海市政府还在做另一项秘密工作：腾出床位，为下一批可能的甲肝患者的到来做好准备
上海的甲肝大战迅速打响。
从1987年12月中旬开始，医院开始报告甲型肝炎病例，平均潜伏期为1个月。 1988年1月以后，甲型肝炎患者开始在上海集中出现。 起初只有二三百人。 后来病人数量急剧增加，几乎每天都达到数千人。 疫情高峰期，上海新增病例甚至达到1.8万例。
甲型肝炎病毒的主要传播途径是通过粪便和其他排泄物。 上海随后加强了粪便管理，强调饭前各人吸收，提倡餐桌上分餐，还鼓励使用“公筷”。 而且，即使之前已经腾出大量床位，每天面对数以万计的病人，仍然供大于求。 政府开始到处动员，征用地方，为病人争取更多的隔离室。
从1988年2月20日起，患者数量开始减少。 由于全市做好消毒隔离工作，没有出现第二波疫情。
最终数据显示，上海35万患者中，死亡病例仅28例，死亡率为万分之八，远低于国际标准。
2. 小毛蚶是如何在35万上海人中火起来的？
上海完美应对1988年肝炎事件，最大限度地降低了公众面临的风险，为国际抗击肺炎树立了榜样。
但是，一颗小小的毛壳怎么可能感染35万上海人，让几乎整个城市变成令人恐惧的“瘟疫之城”呢？
时间回到2024年的今天。
油轮混入未净化油品的事件引起轰动。
四十年前，上海也经历过类似的悲剧：一枚小小的毛贝壳，导致近35万上海人被隔离治疗。
原因是装载毛蚶的农用船只卫生处理存在疏漏。 有的船舶在运完化肥后直接用来运输毛蚶，导致毛蚶被粪便污染，引发肝炎。 人群中发生感染。
然而，上海肝炎疫情的广泛传播和深远影响并不仅仅是这一因素造成的。
污染导致毛蚶：产地污染也是关键因素。 当时粪便的处理并不完善。 据检测，毛蚶生长的河流被粪便污染严重。 。
毛蛤为何如此强大？
上海人的饮食习惯：有简单地将食物用开水烫一下，然后带血吃的习惯。 不能产生杀菌、毒害的作用。
当年，山东人也吃蛤蜊，但山东人的吃法是将蛤蜊碾碎，包在饺子里。 甲型肝炎病毒在100摄氏度的水中无法存活5分钟。 因此，由于同样食用毛蛤，当时山东地区甲型肝炎病例极少。
不使用公筷：中国人不喜欢使用公筷，不分餐，传染病更容易大面积传播。
错过了肝炎大流行的信号：早在1982年和1983年，实际上就出现过小规模流行。 病源为启东毛蚶，主要含有甲型肝炎病毒。 但尽管卫生部认为疫情与毛壳有关，但商务部希望对方提供充分的证据。 结果，这个案子最终不了了之。
3. 如果不干净，吃了会生病吗？ 警告：3种容易感染的疾病
中国有句古话，吃得不干净，就不会生病。 但从实际出发，我们必须时刻警惕病原微生物。 如果你自身的免疫系统出现了问题，一个不小心的失误就会对身体造成不可逆转的伤害。
目前，食源性疾病在全球发病率中名列前茅，食源性疾病是指有毒有害物质等致病因素通过摄入进入人体而引起的疾病。 这也是世界范围内的一个主要健康问题。
根据世界卫生组织发布的《全球食源性疾病负担估计报告》，全球每年有十分之一的人因食用受污染的食物而患病。 全球约有 42 万人因食用受污染的食物而受到感染； 每年。 因食品受污染而死亡； 全球每年有超过 120,000 名儿童死于食源性疾病。 此前数据还显示，中国平均每年有超过2亿人患有食源性疾病。
所以要非常小心，警惕通过口腔传播疾病。
除了甲型肝炎，这三种疾病也会导致你吃不干净的食物。
戊型肝炎感染：主要发生在缺水和卫生条件有限的地区。 洪水和大雨之后也可能发生这种情况。 中国疾病预防控制中心报告说，戊型肝炎主要通过粪便污染水、食用感染戊型肝炎病毒的动物内脏或肉制品、粪便或水污染食物以及使用的刀、菜板等途径传播。不是。 区分生食和熟食。
大肠杆菌感染：大肠杆菌感染主要通过受污染的水或食物传播，例如食用未煮熟的牛肉制品和生牛奶。 症状包括腹痛和腹泻。 严重者可出现便血、呕吐，甚至危及生命的症状。
霍乱：霍乱是由霍乱弧菌引起的急性肠道传染病。 它主要通过粪便和口腔传播。 它可以通过食用含有细菌的食物以及用被细菌污染的手触摸嘴巴来传播。 临床表现包括腹泻、呕吐、严重脱水甚至死亡。
参考文档：
《上海市原副市长回忆1988年上海甲肝疫情，公开透明的脚步不应停止》中国新闻周刊2020-02-10
“吃不干净真的不会生病吗？” 从小就听过，今天终于可以放心的说出来了……》福州科普。2019-11-12
“不干净，吃了就不会生病，事实证明是这样的。” 。 。 。 》松山湖社区卫生服务中心.2017-06-21
“我因为吃了不干净的食物而感染了戊型肝炎。抢救三天后，我的家人决定放弃治疗。你不知道戊型肝炎是由饮食引起的。” 浙江医疗在线.2021-07-28
《|谨防大肠杆菌》宜兴市社区卫生服务中心.2023-05-06
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