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俗话说，水土养一方人，酿酒更是如此。 在白酒的酿造过程中，由于酿造工艺、地域差异、水土习俗、地理环境、气候温度等因素的影响，很多地方白酒都或多或少地融入了独特的地方特色。 味道。 喜欢喝酒的老酒友都知道，我国已认证的白酒香型有12种：除了浓香型、淡香型、酱香型、米香型四种基本口味外，还有凤香型、东香型、酱香型白酒香型有特香型、复合香型、芝麻香型、浓香型、老白干香型等8种，共12种。
除了我国已经认证的12类白酒香型外，还有几类白酒拥有自己独特的酿造工艺，这使得一些地方白酒形成了自己特色比较独特的芳香，独立于我国12种利口酒。 具有白酒以外的特殊风味。 很多老酒友难免会疑惑：什么类型的白酒会成为我国第13香型白酒？ 只有这4种。 你有家乡的酒吗？
1. 陶香型白酒
黄河是我国的母亲河。 它不仅孕育了辉煌的中华文明，也沉淀了浩瀚的“仰韶文化”。 河南渑池发现的新石器时代彩陶器物，历经千年，依然熠熠生辉。 仰韶酒是我国酿酒工艺与彩陶文化完美结合的瑰宝。 产于河南省三门峡市渑池县。
仰韶酒是我国用粮食酿造最多的酒品种之一。 除常规高粱外，还有小麦、豌豆、大米、糯米以及玉米、大麦、荞麦、小米等谷物。 用过的。 用于酿酒的谷物多达 9 种。 仰韶酿酒技术的最大特点可以用一个“陶”字来概括：陶房制曲、陶泥发酵、蒸馏蒸锅、贮陶罐，概括为“陶四技”。 这也赋予了仰韶酒自己独特的桃香，集“桃江、桃农、桃青、桃芝麻”等多种香气于一体。
2. 京窖香型白酒
山东省作为我国第一大消费省份，名酒众多，酒文化源远流长。 普多精酒产于古齐国，产于黄河下游的淄博市高青县。 也为“黄河千里，一瓶善良”写下了精彩的篇章。 陶陶井酒之所以被称为“国井”，源于宋太祖赵匡胤的册封。它是来自我国酒文化起源地夷狄故里的琼浆佳酿。
调多精酒以小麦、高粱麸、大米、糯米、玉米、小米等谷物混合酿制而成。 采用中国唯一的井窖技术酿造。 这也赋予了团头井酒独特的“入口清、入喉厚、带酱回味”的精酿香气。 此外，万多晶酒还是最大的“纯粮固态发酵酿酒生产车间”的吉尼斯世界纪录保持者，有“世界第一酒柜”的美誉。
3. 金门风味利口酒
金门高粱酒作为我国“台湾三宝”之一，是很多老酒友喜欢喝的白酒品种之一。 很多人也在思考，继台湾之后，金门高粱酒应该考虑什么样的风味。 后退。 金门高粱酒使用简单的原料，麦曲和高粱酒。 酿造技术的核心是汾酒的“蒸二澄清”工艺，应该属于浓香型的路线。 而金门高粱酒则采用水泥砖炉发酵的谷物，采用高温制曲、高温蒸煮、高温采酒等酱香工艺。 这也形成了“金门风味”，也就是酱汁的味道。 金门高粱是葡萄种植者的特产。
4. 香型 元娇
提起江西名酒，很多人第一时间就会想到赛特酒，它也是我国特色风味白酒的杰出代表。 除了四大名酒外，江西还有一种中国名酒“李都高粱酒”，号称最贵瓶。 利都高粱酒除高粱、小麦外，还以大米为粮酿酒。 丽都酒除了元代的古窖外，还有明清时期的青砖古窖，至今仍在使用。 在酿酒技术上，李渡高粱酒采用传承800年的古法酿造。 “两古技艺”的应用，形成了利都高粱酒的元窖风味，浓郁而独特。 和香。
朋友们，桃味仰韶酒、京窖味土条精酒、金门味金门高粱酒、元窖味利都高粱酒，您认为哪一款酒会成为我国最受欢迎的白酒呢？ 香味？ 让我们等着看 ！ 这四种酒，哪一种是你的家乡酒？ 你喝了哪些饮料？ 欢迎您在下方留言区与酒友讨论！
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