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亲爱的吃货们，今天给大家分享一道开胃又香辣的湘菜经典：香辣虾。 一旦掌握了这种独特的制作方法，无论是在家聚会还是与朋友聚餐，一定会让大家惊叹不已！ 让我们一起来释放这道湘菜的魅力吧！
准备工作：
1. 鲜虾：适量； 2、辣椒：准备干红辣椒、切碎的辣椒等。 根据个人口味3、葱、姜、蒜：适量，切碎备用； 、酱油、糖、盐、胡椒粉：适量。
教程步骤：
第1步：处理虾。 将虾洗净，去掉虾线，剪掉虾须。 用清水冲洗并沥干。
第二步：腌制调味。 虾加入适量料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟，更入味。
第三步：制作辣油。 热锅冷油，放入适量辣椒和花椒，小火慢慢炒香。 准备好辣油，备用。 这一步是虾的辣味的关键。
第四步：炒虾。 将锅加热，加入油，加入洋葱、姜和大蒜，炒香。 然后加入腌制好的虾，用大火快速翻炒至虾变色。
第五步：准备酱汁。 另取一个小碗，加入酱油、糖和适量水调成酱汁，加入炸好的虾翻炒均匀。
第六步：加入辣油。 将事先准备好的辣油均匀地倒在虾上，注意火候，炒至虾完全吸收辣味。
第 7 步：收集果汁并将其从罐子中取出。 当虾完全煮熟，辣味渗透进去时，关小火，收汁，然后将其从锅中取出装盘。
提示：
1. 辣椒的用量可以根据个人口味调整。 如果喜欢吃辣的，可以多加点辣椒。 2、炒辣油时要小心控制火候。 将辣椒炒至香气四溢，以免烧焦并改变味道。 3、炒虾的时候，用大火快速翻炒，保证虾的鲜嫩。
这就是如何为一道色香味俱全的辣虾菜肴锦上添花！ 看着那盘诱人的红虾，是不是已经垂涎欲滴了呢？ 快来让你的味蕾发现这道湘菜的独特魅力吧！ 不仅满足口腹之欲，更是一次美妙的味觉之旅。 学会这道菜，你也能成为大厨！
在这道香辣虾菜的熏陶下，你会发现美食不仅是味蕾的享受，更是一种态度，一种生活的乐趣。 让我们在烹饪过程中发现更多的可能性，为生活增添无尽的精彩！
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