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丝瓜炒鸡蛋
材料：丝瓜、鸡蛋、蒜末。
步骤：
1. 将丝瓜剥去皮，洗净，切成块。 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
2. 在煎锅中加热油。 油热后，倒入蛋液，煎至凝固。
3. 再次将锅中的油加热。 当油热时，加入蒜末，炒香。 加入丝瓜翻炒片刻，直至变色。 倒入水煮至变软。
4. 丝瓜煮软后，加入鸡蛋，翻炒均匀。 加入适量的盐调味。 翻炒均匀，直至入味。 从锅中取出即可食用。
准备食材：西兰花、虾、蒜末。
步骤：
1. 将西兰花切成小朵，放入清水中，加盐和淀粉，搅拌均匀后浸泡十分钟，然后清洗干净。
2. 鲜虾去掉头、壳、串，洗净，放入水中焯至变色，收集沥干。
3. 在锅中将水烧开。 水烧开后，加入盐和食用油，然后加入西兰花，焯至生，然后捞出沥干。
4. 在煎锅中加热油。 当油热时，加入蒜末，炒香。 加入虾并炒几次。 然后加入西兰花并炒均匀。 。
5. 最后加入盐、蚝油调味，炒匀至入味即可出锅即可。
：面条100克，鱼片50克，豆角100克，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐少许，料酒适量，油适量，小米椒2个，蒜1瓣，老姜几片，韭菜适量
: 1.将豆子去掉老茎，清洗干净，切成小块。 将鱼片切成薄片，用少许料酒、少许盐、少许淀粉腌制。
2. 取一个蒸锅，加入适量的水，等水烧开，将面条抖匀，均匀地铺在蒸架上，蒸5分钟左右，取出放凉。 水冷却。
3. 锅中倒入适量油，烧热至50%，放入姜片、蒜片和葱，炒香，将腌制好的肉片放入锅中，铺开，加入1勺生抽酱油1勺，蚝油1勺调味，翻炒均匀，然后加入豆子翻炒均匀，然后加水没过豆子，大火烧开。熟了，舀出半碗汤。
9. 将冷却的面条均匀地铺在豆子上，加入切碎的小米和韭菜，将刚刚收集的汤倒在面条上，盖上锅盖，中小火煮至汤汁减少。 。 当面条干了、散发出香味时，就可以关火了。
配料：鸡大腿、青红椒、大蒜、葱、芝麻、辣椒面、生抽、糖、蚝油、花椒油、盐、姜、料酒、胡椒粉、香菜、食用油。
如何做：
1. 将鸡腿洗净，放入锅中。 加入水、葱、料酒、胡椒粉和姜。 煮熟后，放入冷开水中浸泡2分钟。
2. 将鸡腿撕成丝，放在一边。
3. 调整酱汁：将青、红辣椒、熟芝麻、辣椒面、葱、蒜末放入碗中，淋上热油。 加入2汤匙生抽➕少量糖➕1汤匙蚝油➕2汤匙花椒油➕适量盐，拌匀备用。
4. 将酱汁倒在鸡肉上并搅拌均匀。 如果喜欢香菜的话，可以加一点香菜。 准备吃饭。
食材准备：瘦肉、洋葱、黄瓜、蒜末。
练习过程：
1. 将瘦肉洗净，然后切成薄片，放入大碗中。 然后加入料酒、淀粉、生抽、花生油，拌匀，腌制十分钟。
2. 将黄瓜和洋葱清洗干净，然后切成薄片备用。 然后在锅中加热油。 油热后，加入瘦肉，煎至变色后捞出。 并放在一边。
3. 在另一个锅中加热油。 当油热时，加入蒜末，炒香。 加入洋葱和黄瓜一起炒香，加盐继续炒至黄瓜和洋葱爆香。 坏了。
4. 最后加入瘦肉翻炒均匀，入味即可出锅食用。
准备食材：丝瓜、白玉菇、鸡蛋、韭菜、姜
步骤：
1. 丝瓜去皮洗净，切块； 白玉菇洗净切段； 鸡蛋打散，加盐调味； 将韭菜和姜分别切碎备用。
2. 锅中油烧热至80%热，倒入蛋液，大火快煎，炒成大块，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱、姜炒香。 然后加入白玉耳炒软，然后加入丝瓜继续炒软。 丝瓜络变软。
4. 丝瓜炒至嫩时，加入适量水，大火煮沸，加入炒鸡蛋块，加盐、鸡精调味，撒上白胡椒粉。 继续大火煮约5分钟，至汤汁浓稠呈白色即可关火即可食用。
材料：鲈鱼、姜片、葱花、酱料。
步骤：
1. 酱料：碗中放入生抽、蒸鱼酱油和半碗开水，搅拌均匀。
2. 将鲈鱼洗净切小块，加入料酒和姜片拌匀，腌制十分钟左右。
3. 锅中烧开水，将腌好的鲈鱼放入冷水中蒸十分钟。
4. 鲈鱼蒸好后取出，淋上酱汁撒上葱花，倒入热油激发香气，即可上桌。
配料：鲜笋、老抽、干香菇、料酒、生抽、糖、香油
如何做：
1. 干香菇泡软，洗净，笋洗净；
2. 将竹笋切成片，用沸水焯一下，捞出快速冲洗干净即可使用；
3. 热70%的油，加入香菇、笋、料酒、老抽、生抽、糖；
4. 加少许水，盖上锅盖，煮3至5分钟；
5. 打开盖子沥干汤汁，加入少许香油即可食用。
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