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简介：炒茄子是一道色香味俱全的家常美食。 咸香的茄子搭配自制的调味料，让你回味无穷。 这道美食不仅是餐桌上的美味，更是家的味道，让人忍不住想吃。
所需成分：
*茄子2个*大蒜5瓣*生抽3勺*老抽1勺*白糖少许*盐适量*辣椒适量*青椒半个*一次适量油
所需工具：
*锅*刀*搅拌勺*切菜板
步骤：
前期准备： 1.茄子洗净，去蒂，切成大小均匀的块。 将蒜瓣切片，青椒切段备用。 2.准备一碗酱料，将生抽、老抽、糖和适量盐混合备用。
准备过程： 1、锅中加入适量食用油。 当油热时，加入蒜末，用小火炒香。 2、将切好的茄子块放入锅中，中火炒至茄子稍微变色。 3.倒入预先调好的酱汁，翻炒均匀，让茄子充分吸收酱汁。 4、加入适量的水，盖上锅盖，中小火煮几分钟，至茄子全熟。 5.打开锅盖，将火调大，将汤汁收至浓稠。 6.加入青椒段和适量辣椒，快速翻炒几下，保持青椒酥脆。 7、最后试一下味道，加少许盐调味，翻炒均匀即可食用。
建议：在煮茄子的时候，可以加入适量的水淀粉，让酱汁变得勾芡，更加浓郁。 另外，茄子皮含有大量营养成分，尽量不要削皮。
烹饪时间：准备时间约15分钟，烹饪时间约20分钟。 总时长约为35分钟。
容量：适合2-3人。
备注：红烧茄子是一道下饭的家常菜。 茄子的口感与咸辣的酱汁相结合，让人回味无穷。 这道菜的做法简单易懂，即使是新手也能轻松掌握。 当餐桌上弥漫着家的味道，家的温暖也随之弥漫。 尝试为你的家人做这道红烧茄子食谱，让他们感受到你全部的爱。 在平凡的日子里享受这非凡的美味时刻。
结论：这道酱烤茄子的做法简单易学，味道鲜美。 当你掌握了这个技巧，你就会发现这就是家常菜的魅力。 尝试为您的家人做这道美味佳肴吧！
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