2024年澳门正版资料免费大全_ 超市里流行的“大粮馒头”其实有秘密

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蒸染包子是如何制作的？

染色馒头是回收即将过期的馒头，添加色素制成的。上海等地区的超市或餐馆均有销售。

关于即将过期或已经过期的馒头的再加工、随意销售的日期以及食用此类馒头的蒸汽对人体造成的危害，你了解多少呢？不知道你知道什么？请看下面的事件分析。

民福康分析上海包子事件后续报道

如今，由于对高品质生活的追求，很多人都喜欢买大颗粒的馒头来吃，但这些看似纯天然的小馒头里，或许隐藏着一些秘密。

曝光：上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头被曝添加色素。关于馒头的生产日期也有提示，但不少超市每天仍有数以万计的次品馒头出售。

国家质检总局新闻发言人李元平表示，国家质检总局已明确要求上海市质监局严肃查处、严肃查处。毅然决然地倒下，毫不留情。据国家质检总局消息，上海市质监局连夜调查上海一家食品企业，查获食品添加剂、产品生产记录、销售记录等涉案证据，责令该企业停止生产对受影响产品进行整改和召回。公司负责。民众也受到公安的管控措施。目前，上海市质监局正在进一步研究该公司的销售情况以及相关产品的流向。

上海市市长韩正表示，将彻查此案，依法严惩。彻底的调查过程将向公众公开，并在发现任何细节时公布。 12日，上海成立了由市政府、质量技术监督、工商、公安等相关部门领导，以及上海市人大、政协委员代表牵头的联合调查组。。上海还将对全市同类产品生产经营企业进行深入检查。 12日至下午4点，上海盛禄食品有限公司分公司生产的馒头共计1.6万个。上海被下架封存，涉及多家超市。

蒸染包子事件曝光

过期的馒头在哪里？

在一个角落里，我记得看到很多包装完好的包子堆在地上，而这些包子上的生产日期标签居然已经过期了。工人们告诉我，这些馒头是从超市买来的，经过了再加工。那么这些过期的馒头机将如何利用它们呢？

原来，工人们回收这些过期的馒头，添加色素来制作馒头。

此外，在整个生产过程中，车间地面污迹斑斑，卫生不达标。包装过程中，工人没有戴手套或口罩，没有穿工作服或帽子。相对卫生状况很差。

根据现行法律规定：

《中华人民共和国食品安全法》第二十七条规定，食品生产经营必须具有与生产、加工的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，并配备相应的消毒设施。、更衣、洗涤及照明、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤及污水处理设备或设施、垃圾及生产废食品的储存；操作人员在生产、使用食品时应当保持个人卫生，保持双手清洁。清洗并穿着干净的工作服和帽子。

这可不是回收加工过期馒头那么简单。原来，白馒头和玉米粉馒头也暗藏玄机：记者在采访中发现，工人们在蒸白馒头的时候添加了防腐剂和甜蜜素，而在玉米粉馒头中添加了防腐剂和甜蜜素。柠檬黄色素。

相关法律规定：国家《食品添加剂使用卫生标准》规定，发酵面制品食品分类号为06.03.02.03，可以使用的添加剂中不含有山梨酸钾。《食品添加剂使用卫生标准》规定，允许添加甜蜜素的食品种类为熟/炒坚果、籽类，不包括发酵面制品。在《国家食品添加剂使用卫生标准》中，记者发现，发酵面制品并未列入可以添加柠檬黄的食品种类中。

为什么工人和生产厂家明知此类食品添加剂对人体有害还要添加？为什么有关部门不对这些添加剂进行查处？

民福康从监测报告得知

为了应对检查和逃避检查，一些企业制定了专门的应对方案：当相关机构人员前来检查时，工厂关闭车间和办公室，不允许检查人员进入。进行检查，导致大量对人体有害的馒头流入市场。

民富康分析了交易者的这种行为背后的利益是什么？

首先，如果同样的食品是用天然、纯净、真材实料、无添加剂制成的，由于生产、加工和材料的差异，价格相对于市场上许多同类食品来说会相对较高。价格会相对较高，大众的选择会更加实惠。少数人会选择较高的价格，因此交易者会亏损。

第二，真材实料的馒头外观不好看，市场销量不强。对于商人来说，他们不愿意亏本做生意，而且成本很高，这让他们望而却步。商贩们承担风险，给市场上的馒头流通带来更多问题。

闵福康对蒸染包子问题的分析

一是采购和进货渠道存在问题

记者在采访中发现，虽然该企业规模较大、正规，食品卫生安全控制也比较严格，也比较过得去，但对于一些市场、小作坊来说，很容易冒出一些弊端，使用原料的节约和生产质量差，卫生不达标，以致货源问题频发。

二、回收过期的馒头以供再利用

一些商贩会回收超市、市场销售的过期前尚未售出的馒头。不过，这些回收的过期馒头并没有被扔掉，而是经过二次加工，添加染料等方法。以此来进行馒头的转售，这也构成了对消费者本身的欺骗行为。

三、馒头生产标准缺失

在准备食物的时候，我们都知道在允许的范围内可以添加一些食用添加剂，但是对于想要把馒头卖个好价钱，做生意不亏本的商家来说，就会根据需要去做市场上的馒头经过染色，添加过量或不适当的添加剂，以达到销售“标准”。这些添加剂对人体有害。

染色馒头对人体有什么危害

馒头是回收馒头并添加色素制成的。汽染包子中混合了防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》，可以使用的添加剂中没有山梨酸钾，发酵面制品也不属于允许添加甜蜜素、柠檬黄的添加剂食品。。如果长期吃太多含甜味剂的食物，过量食用会对人体造成伤害，尤其是肝脏和神经系统，尤其是排毒代谢能力差的老人、孕妇和儿童，因为甜蜜素有。副作用如致癌、致畸和损害肾功能。吃柠檬黄会导致儿童多动症，甚至智商降低5分。柠檬黄引起的过敏和其他反应常包括：焦虑、偏头痛、抑郁、视力模糊、哮喘、瘙痒、四肢无力等。如何辨别染色馒头？鉴别“玉米馒头”的方法很简单，就是“先看、闻、看泡”。

馒头甜味剂的危害

一些研究人员认为甜味剂实际上欺骗了我们的大脑和消化系统。它的甜味使人体感觉像是吃了含糖的食物，从而刺激胰岛素的产生，从而阻止脂肪的分解，促进脂肪的合成。但由于血糖不升反降，人体会感觉糖分不够，反射性地增加食欲，最终结果可能会促进肥胖的发生。

许多研究证明，虽然这些甜味剂本身能量较低，但却可以增加人们的食欲。因此，如果不限制饮食，饮用添加甜味剂的饮料可能会导致人们吃得过多。因此，从长远来看，它们会增加肥胖的风险。

蒸染包子的光泽比天然包子的光泽要亮，而且表面光滑。普通的馒头会有麦香味，玉米面馒头会有淡淡的玉米香味，掺了太多添加剂的馒头会有刺鼻的香味。另外，普通馒头中可以提取出一些玉米纤维小颗粒，而添加色素的馒头中却观察不到玉米纤维小颗粒。将馒头掰成块，浸入水中，观察水的颜色。如果水的颜色变得和馒头的颜色一样，就是色素馒头。水的颜色越浅，色素含量越高。玉米属于粗粮，用玉米粉制成的食物用手捏起来，外观和手感都比较粗糙，吃到嘴里有些粗糙。染出来的馒头松软细腻，吃不出玉米的香味，而且颜色黄得不真实。

民福康分析及汽染包事件解决办法

首先，在执法方面

监管部门严格管控市场，控制市场流通的准入和供应。我们将对受影响的生产商进行定期检查，对不配合、钻漏洞的贸易商将采取严厉行动。同时，要深入研究公民反映，而不是轻视群众反映，解决大事小事。

必须确保整个过程的透明监督。食品行业产业链长、环节多、监管力量分散。要形成共同监管力量，提高监管效率。这更有利于市场的稳定发展。要加强核心监管部门的人员、装备和资金配置，使制裁数额与部门利益脱钩，打击返还罚款变相“开源节流”。

二、政府支持

工商部门、质检部门、公安部门要积极响应国家号召，应对食品安全问题。多个部门按照分工进行检查和控制。我们不定期进行批量抽查，举报可疑厂家，并发出刑事传票，让大家知道事情的严重性。

三、投诉

公民可以针对此类欺骗行为以及商人造成的人身损害要求赔偿。按照现行规定，情节严重，对人体造成损害，可能构成犯罪的，可以处以10倍的赔偿金。相关法律法规。

四、查处相关单位和企业

对于相关机构和单位来说，对染色包子事件没有进行后续检查，未能及时处理事情严重性的监管人员被开除并处分。对于受影响的生产商，将视情节轻重给予刑事和经济制裁，并且对改造后的生产商未来的经营也必须严格控制。对举报者应当给予奖励，让大家在日常生活中提高食品安全意识。它还不会留下任何可供不法商人利用的漏洞。

染发包事件的结果

上海官员昨天表示，即日起，本市将对食品生产企业和同类超市开展专项检查。监督检查过程中一旦发现问题，将依法严肃查处，吊销食品生产许可证，并将食品流通信息通报工商等部门。各部门尽快。

虽然产品已下架，但消费者仍存疑问：“涉案”超市大多是有品牌、有规模的“大型超市”。为什么“蒸染包子”可以在市场上出售？很多年？有消费者问：“面粉多少钱一斤，玉米粉多少钱一斤？” 这是一个简单的算术问题，成本是多少，销售价格应该是多少？让超市不明白真相。稍微检查一下会有帮助。

因此，如此低价出售的馒头来历不明，超市对此应该心知肚明。他们之所以装糊涂，是因为低价的吸引顾客效应。一些产品。对此，国际食品安全协会北京代表处首席代表桑立伟在接受记者采访时表示：“目前运营的企业没有义务、也没有能力进行检测。 11日，央视曝光上海盛露食品公司生产的“问题馒头”后，联华超市召开紧急会议，立即决定，凡是消费者在联华、华联店购买的“问题馒头”，一律予以处理。出纳员。在单据或产品标签上，可按规定在联华、华联门店办理“10送10”退款

民福康剖析过期食品管理问题

卖家不会将过期食品退回给供应商，而是会主动自行销毁，以避免二次加工。同时，卖家不能更改过期产品的日期并转售。

有问题的食品召回

食品召回流程

①自查

生产的食物被证明是危险的。

②计划

立即停止生产，并在3天内向当地质检部门提交食品召回计划。

③返回

告知生产经营者和消费者，对已售食品采取退货、召回等有效措施。

④报告

及时向当地质监部门报告，记录保存期限不得少于2年。